Dumplings De Cerdo Y Cebollino

Ingredientes

450 g de carne de cerdo picada
2 cucharadas del Vino de Jerez 'Manzanilla'
60 g de cebollino
24 láminas de masa preparadas para dumplings
Una pizca de sal
2 cucharaditas de salsa de soja
Una pizca de jengibre recién rallado

Elaboración

Mezcla la carne de cerdo, el vino ‘Amontillado’, jengibre, salsa de soja y la sal en un recipiente grande.

Una vez esté todo bien mezclado, añade el cebollino.

Prepara agua en una olla y ponga a hervir.

Para preparar los dumplings, coge una lámina de masa preparada y sostenla en la palma de la mano. A continuación, añade una cucharada del relleno en el centro y presiónalo y asegúrate que no se forman burbujas de aire.

Cierra el dumpling -puedes cerrar la mano para ayudarte en el proceso- y sella los bordes de la masa haciendo presión.

Una vez que el dumpling esté bien cerrado, haz lo mismo con el resto de ingredientes.

Hierve los dumplings en el agua que hemos preparado con anterioridad durante dos minutos a fuego alto y cuatro minutos a fuego bajo. Sabrás que los dumplings están listos cuando empiecen a flotar en la superficie.

Una vez listos, sírvelos.