Paquetitos de Salmón con Mantequilla de Jengibre
Ingredientes
75 g de mantequillaJengibre fresco rallado
1/2 limón de ralladura de cáscara
175 g de pasta filo cortada en rectángulos de 18x28 cm
6 x 125 g filetes de salmón, sin piel ni espinas
Elaboración
Precalentar el horno a 180º C. Mezclar 50 g de mantequilla con la ralladura de un limón y el jengibre, formar un rollito, envolverlo en film y refrigerar.
Derretir los restantes 25 g de mantequilla en una sartén y pintar la mitad de los rectángulos de pasta filo, colocar encima de cada uno de los restantes rectángulos y pintar con la mantequilla.
Coloca un filete de salmón en la mitad y sazonar con sal y pimienta.
Colocar en cada montón un filete de salmón con jengibre y cortarlos en seis discos, colocar un disco encima de cada filete de salmón envolverlos con la masa formando los paquetitos.
Pintar con mantequilla y hornear unos 18-20 minutos hasta que la masa este dorada. Servir