Ceviche
Ingredientes
400 g de mero limpio1 cebolla morada
1 aguacate
2 guindillas
6 limas
Un chorro de aceite de oliva
Una rama Cilantro
Una pizca de sal
Elaboración
Corta la cebolla en juliana fina. Trocea la guindilla. Corta el aguacate en medias lunas. Reserva todo por separado.
Haz zumo con las limas.
Retira la piel del pescado y córtalo en dados de bocado. Introdúcelos en un recipiente con hielos y deja que reposen unos minutos. Escúrrelos y ponlos en un bol. Mójalos con el zumo de lima y deja que se marinen brevemente.
Coloca en un cuenco el pescado, el aguacate, la cebolla y la guindilla.
Mezcla un poco de jugo de lima con un chorro de aceite de oliva y viértelo sobre el ceviche. Decora con una ramita de cilantro.