El maridaje perfecto: Manzanilla y mariscos

Cuando pensamos en maridajes perfectos, la primera combinación que nunca falla es la de un buen marisco con una copa de vino manzanilla. Este dúo no solo es una delicia para los amantes de ambos productos, sino que también es una experiencia única que captura la esencia del sur de España. Pero, ¿qué hace que esta combinación sea tan especial? 

La Manzanilla: Un vino único

La manzanilla es un tipo de vino fino que se produce exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda. Su proceso de elaboración bajo el velo de la flor le confiere unas características únicas e irremplazables como su aroma punzante y un sabor seco con notas salinas. Estas cualidades hacen de la manzanilla una elección ideal para acompañar al marisco, resaltando su sabor a mar.

Aromas que lazan 

Los aromas de la manzanilla, que pueden recordar a la camomila y la almendra, crean un contraste interesante con los aromas yodados y ligeramente dulces de los mariscos. Este contraste enriquece tanto la experiencia gustativa, como la olfativa que realza cada componente de la comida.

Las notas salinas

Tanto la manzanilla como los mariscos comparten un vínculo con el mar. Las notas salinas de la manzanilla, resultado de su crianza en bodegas cercanas al mar, encuentran un eco perfecto en la naturalidad salina de los mariscos. Estos sabores marinos transforman cada bocado y cada sorbo en un viaje a la costa andaluza.

La versatilidad del maridaje

Una de las grandes ventajas de la manzanilla es su versatilidad. No importa si estás disfrutando de un plato de marisco en un chiringuito a orillas del mar o de un plato más elaborado en un restaurante gourmet, la manzanilla siempre será una elección acertada. Su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de cocina y preparaciones de mariscos la convierte en un comodín en la mesa.

Por lo que la combinación de mariscos y vino manzanilla es más que un simple maridaje. La próxima vez que quieras disfrutar de una experiencia gastronómica única, no dudes en servir una copa de Manzanilla junto a tu plato de mariscos favorito. Descubrirás que hay pocas cosas en la vida tan placenteras como este maridaje perfecto.

CAMPAÑA DE PROMOCIÓN EUROPEA

En 2020 se inició el Programa Europeo de Promoción de las D.O. de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez.

Desde hace 4 años, el objetivo de la campaña es aumentar la competitividad y el consumo de los productos agrícolas de la Unión Europea con D.O.P. ilustrados por los vinos de Jerez D.O.P., Manzanilla de Sanlúcar D.O.P. y Vinagre de Jerez D.O.P.

Las D.O. Vinos de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez asumieron, con este programa, el reto de conseguir incrementar el grado de conocimiento del Sello de Calidad D.O.P. por parte del consumidor. A través de esta estrategia de comunicación se potencia el mensaje de que una D.O.P. es mucho más que un origen, asociándolo a un producto de calidad garantizada, auténtico y tradicional.

CONSEJO REGULADOR DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN “JEREZ-XÉRÈS-SHERRY” Y “MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA”

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” tutela estas denominaciones andaluzas que aglutinan a 1.750 viticultores y unas cien bodegas situadas en el llamado “Marco de Jerez”, en la provincia de Cádiz. Se trata de vinos de una extraordinaria variedad y un carácter genuino, con una larguísima tradición exportadora y con marcas que representan auténticos iconos españoles en todo el mundo.